Anouk heeft gestudeerd aan de Rijksuniversiteit Groningen en daar in 2022 haar master IT-recht behaald. Naast haar studie was ze onder meer werkzaam als vrijwilliger bij een rechtswinkel op het gebied van huurrecht, waar zij studenten voorzag van gratis juridisch advies en voor het eerst haar passie voor het huurrecht ontdekte.
Na haar afstuderen heeft Anouk onder andere gewerkt als commissiesecretaris bij de Huurcommissie. Zij ondersteunde daar de commissie bij het schrijven van de uitspraken.
Sinds 5 januari 2025 is Anouk werkzaam als juridisch medewerker bij Huisvestingsadvocaten.
